-
1 способ Апперта
-
2 обработка ионизирующим излучением
( способ консервирования пищевых продуктов) ionizationАнгло-русский словарь технических терминов > обработка ионизирующим излучением
-
3 обработка ионизирующим излучением
( способ консервирования пищевых продуктов) ionizationРусско-английский политехнический словарь > обработка ионизирующим излучением
-
4 ionization
1) ионизация•-
avalanche ionization
-
chemical ionization
-
collision ionization
-
dissociative ionization
-
electrolytic ionization
-
electronic ionization
-
field-induced ionization
-
field ionization
-
flame ionization
- glow discharge ionization -
impact ionization
-
impregnated paper ionization
-
impurity ionization
-
laser ionization
-
photochemical ionization
-
photoelectric ionization
-
radiation ionization
-
reentry ionization
-
spontaneous ionization
-
surface ionization
-
thermal ionization
-
total specific ionization
-
volume impact ionization
-
volume ionization -
5 ionization
1) Медицина: ион офорез, ионизация, ионотерапия, лекарственный электрофорез3) Строительство: ионизация (напр. воздуха), ионирование (обработка воды ионитами)4) Физика: ионизационный5) Нефть: диссоциация6) Генетика: ионизация (процесс приобретения нейтральным атомом положительного или отрицательного заряда за счёт потери или захвата электронов; И. воздуха является характерной особенностью ионизирующего излучения) -
6 обработка ионизирующим излучением
Engineering: ionization (способ консервирования пищевых продуктов)Универсальный русско-английский словарь > обработка ионизирующим излучением
-
7 Appertsches Verfahren
Универсальный немецко-русский словарь > Appertsches Verfahren
См. также в других словарях:
Замораживание пищевых продуктов — способ консервирования продуктов, заключающийся в понижении температуры замораживаемого продукта ниже точки замерзания его соков. Эта т. н. криоскопическая точка зависит от концентрации растворимых веществ в клеточном соке и составляет в… … Большая советская энциклопедия
Сушка пищевых продуктов — способ консервирования (См. Консервирование) пищевых продуктов посредством удаления влаги … Большая советская энциклопедия
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ — способ консервирования, заключающийся в охлаждении продукта до темп ры, при к рой содержащаяся в нём вода (кроме воды, связанной коллоидами) б. ч. переходит в лёд. 3. п. п. осуществляют при темп ре ок. 20 оС в морозильных камерах холодильников… … Большой энциклопедический политехнический словарь
Консервирование пищевых продуктов — Консервирование пищевых продуктов, обработка продуктов с целью предохранения их от порчи при длительном хранении. Порча вызывается главным образом жизнедеятельностью микроорганизмов, а также нежелательной активностью некоторых ферментов, входящих … Большая советская энциклопедия
Олово — (Tin) Металл олово, добыча и месторождения олова, производство и применение металла информация о металле олово, свойства олова, месторождения и добыча олова, производство и применение металла Содержание Определение термина История… … Энциклопедия инвестора
Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. Способ консервирования пищевых продуктов … Википедия
МАРИНОВАНИЕ — (фр.). Приготовление маринада. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАРИНОВАНИЕ приготовление маринада (см.). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка
Маринад — Маринование (фр. mariner класть в солёную воду, мариновать) способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет… … Википедия
Тиндализация — способ стерилизации (См. Стерилизация), предложенный Дж. Тиндалем (См. Тиндаль). Заключается в дробной обработке жидкостей и пищевых продуктов в текучем паре при 100 °С или при трёх четырёхкратном нагревании их до 100 120 °С с… … Большая советская энциклопедия
КОНСЕРВИРОВАНИЕ — КОНСЕРВИРОВАНИЕ, КОНСЕРВЫ (от ла тин. conservare сохранять). Консервирование методы обработки пищевых и вкусовых веществ с целью предохранения их от порчи на б. или м. продолжительное время. Консервами обычно называют мясные, рыбные, молочные,… … Большая медицинская энциклопедия
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи при длительном хранении. При баночном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную… … Энциклопедия Кольера